2022.07.15
風間先生の翻訳コラム
コラム第91回：ライトなビールにしてくれ
ライトなビールにしてくれ
まさか６月に梅雨明けするとは！今年の夏は長そうだ、と思ったら最近は戻り梅雨のような様相。そういえば芭蕉の「五月雨をあつめて早し最上川」という有名な句があるが、この五月雨とは梅雨のことだ。さみだれ＝五月雨と書くから５月の雨と思ってしまうが、当時は旧暦である。大雑把に言えば旧暦は新暦と１ヵ月ずれていると思っていい。今の６月が旧暦５月に相当する。だから梅雨の雨は文字どおり五月の雨＝五月雨なのだ。
年末の定番である赤穂浪士の討ち入りというと雪の中である。討ち入りは12月14日。たまたま12月に大雪が降ったのだと思ってしまうが、あれも旧暦だから新暦だと1月である。正確に換算すると１月30日だそうだ。これなら江戸に大雪が降っても不思議ない。
話がずれたが、梅雨が明けて夏と言えばビールである。まあ季節を問わずビールはうまいものだが、特に汗をかいた後の一杯は格別だ。前にオーストラリア映画を翻訳していたら、パブの店主がビールの注文を受けてfull-strength or mid?と聞く。明らかに銘柄ではないからビールの種類だろうが、聞いたことがない。strengthとあるからビールの強さ＝アルコール度数の話かなと見当をつけてみる。
実はオーストラリアのビールはアルコール度数で３種類に分かれているのだ。full-strength／フル・ストレングスは4.5～６％で、日本の普通のビールに近い。mid／ミッドとはmid-strength／ミッド・ストレングスの略で、こちらは3.5％前後のもの。４％でもミッド・ストレングスとして売られているものもある。味わいはフル・ストレングスとほぼ変わらないらしい。最後がlight／ライト。これだけはなぜかライト・ストレングスとは言わず、ライトだけ。度数は2.5～３％程度のものだ。
問題は訳だが、フル・ストレングスはレギュラービール＝“普通の”でいいとして「普通かミッドか？」では通じない。せっかく調べたのだが、誤訳を承知で「普通かライトか？」とせざるをえなかった。毎度のことだが字幕はつらい。
面白いのは、アメリカでライトビールと言う場合、度数は普通と同じでカロリーが低い物を指すのが一般的なのだ。ミラー社が発売したミラー・ライトが商業的に成功したライトビールの先駆けと言われている。肥満大国アメリカの健康志向を受けたビールだ。ミラーの場合、レギュラーのミラー･ハイライフでアルコール分4.6％。対してミラー・ライトは4.2％とほぼ変わらない。
日本でライトビールと言うと、カロリーが低くてアルコール度数も低めのビールという説明が多い。だがアメリカでは上述のように主にカロリーの低いビールを指す。これに対してオーストラリアはアルコール度数の低いものをライトと称する。同様なのがスコットランドで、こちらはアルコール分3.5％以下のものをライトと呼んでいる。
そもそもカロリーを下げる目的のライトビールというのは、レギュラービールから太る原因である糖質を減らしているのだが、同時にアルコール分も減らしている。というのはアルコール自体にもカロリーがあるからで、酒はアルコール度数が高くなるほどカロリーも高くなる。アメリカのライト・ビールの度数が若干低めなのは、酔わないようにするのが目的ではなく、あくまでカロリーを下げるためなのだ。消費者はいつものビールでカロリーオフだけを求めているのだから、極端に度数が下がると文句が出る。だから度数は若干低め程度に抑えているのだろう。
といってもミラー・ライトの感想を見ると、水みたい、味が薄いという感想が多い。別の言い方をすればスッキリ、飲みやすいということだが、やはり味とカロリーの両立はどんな食品でも難しいようデス！
風間 綾平
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